橄欖油 苦茶油 椰子油

1.苦茶油功效--改善消化性潰瘍

 苦茶油有抑制幽門螺旋桿菌的效果，直接飲用可以改善幽門桿菌造成的消化性潰瘍，因此民間每天喝一匙茶油顧胃的做法已被證實。

2.苦茶油功效--保護心血管

 實驗證實，長期食用苦茶油可降低血清三酸甘油酯含量，並減少低密度脂蛋白，因此推論可減少心血管疾病的發生。現代醫學證明：苦茶油能防止動脈硬化以及動脈硬化並發症、高血壓、心髒病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

3.苦茶油功效--抗氧化及延長細胞壽命

苦茶油含芝麻素及多酚等成分，具有良好的抗氧化功效，可以提高細胞的抗氧化能力。

4.苦茶油功效--滋潤皮膚，保濕防皺

國外研究發現，苦茶油成分可加強膠原蛋白合成，提高細胞外膠原蛋白的品質和含量，人體皮膚試驗也證實，苦茶油可降低皮膚敏感，減少皮膚水分流失

5.苦茶油功效--促進消化系統功能：

能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預防膽結石，並對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外苦茶油還有一定的通便作用。大量研究已證實：苦茶油為特徵的飲食是能降低膽固醇水平的健康飲食。

6.苦茶油功效--增強內分泌系統功能：

苦茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結果表明，健康人食用苦茶油後，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前苦茶油已成為預防和控製糖尿病的最好食用油。

7.苦茶油功效--強化骨髂系統功能：

苦茶油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質疏鬆方面它也起重要作用。

苦茶油小檔案

苦茶油是用油茶樹（或山茶樹）的種子經榨油機壓榨而得，油茶樹是山茶科山茶屬的常綠小喬木，生長於海拔100～1200公尺間，每年10～11月開花，數量少，非常珍貴。苦茶油含有山茶甘素與維生素A、E，更含有豐富的單元不飽和脂肪酸。油品比較恰當。

苦茶油采自苦茶树的果实——苦茶籽。成品食用苦茶油经脱壳日晒后循古法斧炒﹑粉碎﹑压榨﹑澄清﹑过滤而成。食用成品苦茶油为纯植物性食用油，可拌饭﹑面﹑炒佳肴。可干饮或配馔药膳食补等，具有独到的食养效果。苦茶油，味不苦，若以少许姜片、葱蒜轻炒后，拌食口感甚佳。

參考文獻

健康雜誌136期

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